牛轧糖
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人做过这道菜
_小欢_
一开始之所以做这个糖是因为家里有好多花生都吃不完，突然想到做牛轧糖可以很快的消灭掉这些花生😆，但是后来做过一次之后家人都特别喜欢吃，现在就会经常做了送给亲朋好友都是很不错的心意。
个人觉得简单易学，现在分享给大家。
个人觉得简单易学，现在分享给大家。
用料
牛轧糖的做法
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把生花生米放烤箱内上下火130度，20分钟。如果直接用熟花生米就可省掉这一步。晾凉之后搓掉红色外皮备用。
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不沾锅内放入黄油，一定要小火溶化黄油！放入棉花糖，不停的搅拌，小火溶化！全程小火！
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棉花糖全部融化之后的样子，喜欢软糖的这种程度就可以了，喜欢硬糖的可以再融化一会。
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加入奶粉快速翻拌，此时可关火，利用余热将奶粉翻拌均匀，直至奶粉全部融化。
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加入花生米和黑芝麻翻拌均匀，这一步也得迅速搅拌，越凉越难拌匀。
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出锅，放进不沾烤盘中，趁着余热不断的揉搓，将花生米和芝麻完全与糖融合到一起，避免之后切块的时候花生掉落。
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用擀面杖擀平滑定型，保持厚度15mm左右即可。放入冰箱进行冷藏，直至完全冷却。
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切成4cm*1.5cm的糖块即可。
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完成✅包好糖纸还是挺漂亮的。
小贴士
1⃣️一定要用不沾锅！一定要用不沾锅！一定要用不沾锅！否则你会后悔的。
2⃣️全程小火，融化棉花糖是需要耐心的，如果买的棉花糖较大，可以切成小块，这样融化的会快一些。
3⃣️奶粉融化了之后再加入花生，看不见干奶粉了就可以了。
4⃣️一定要等到冷却透了再切块，不然会粘的。
5⃣️喜欢硬的糖可以多黄油，多奶粉、多融化一会，反之则是软糖。
6⃣️配方里的花生黑芝麻可以换成其他坚果、蔓越莓等。使用以上配方除了切除的边边角角，我最终包了105块糖。
2⃣️全程小火，融化棉花糖是需要耐心的，如果买的棉花糖较大，可以切成小块，这样融化的会快一些。
3⃣️奶粉融化了之后再加入花生，看不见干奶粉了就可以了。
4⃣️一定要等到冷却透了再切块，不然会粘的。
5⃣️喜欢硬的糖可以多黄油，多奶粉、多融化一会，反之则是软糖。
6⃣️配方里的花生黑芝麻可以换成其他坚果、蔓越莓等。使用以上配方除了切除的边边角角，我最终包了105块糖。
