肉皮冻的制作方法

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用料  

猪皮 克一斤半
三片
一点点克
八角 小半个

肉皮冻的制作方法的做法  

  1. 买回来的肉皮用小孽子掐干净猪毛,洗后水开下锅煮五到八分钟,捞出去干净肉皮上的油脂,洗后切细条,用面减或面盐反复揉搓,在用温水洗三遍,到水清澈

    肉皮冻的制作方法的做法 步骤1
  2. 一碗肉皮两碗水,锅中加肉皮温水,大火烧开,转小火煮一个小时左右

    肉皮冻的制作方法的做法 步骤2
  3. 熬好的清冻和肉皮冻分开了

    肉皮冻的制作方法的做法 步骤3

小贴士

小窍门,煮开一个小时可以用勺子挖出一点看看粘稠度,或待到成型看看软嫩,如果太嫩可以在烧一个开,不吃肉皮可以把肉皮全部捞出就都是清冻了,我是清冻混动分开来装的,也可以一起倒入盆中

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2018-02-12 21:25:26
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