琥珀花生

首先把花生米用清水快速洗净沥干。

鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌打散。

花生米放入凉油锅中，慢火煎炒。

把炒好的花生米盛入搅拌好的鸡蛋液中，放上适量面粉，搅拌均匀。

把搅拌好的花生米放入热油锅中快速炸一下。我这个可能是蛋液少，花生米太多，放两只鸡蛋可能会更好一些。

因为花生米本身已经是炸熟的，只要外边裹的面粉炸透，就快速捞出来。

把锅内剩余的油倒出，放300或者400克的白糖，正常应该是用一勺清水熬糖浆，我用的是锅内剩的油熬的糖浆。

待白糖熬到粘稠，把花生米倒入锅中，撒上熟芝麻，翻动两下，先关火，再快速翻动，让糖浆粘匀，就可以出锅了。

盛到盘里，香酥可口的琥珀花生就完成了。

香酥可口的琥珀花生。看着是不是很有食欲呀😄。