豆腐1 | 块 |
盐适量 | 克 |
淀粉2 | 勺 |
生抽 | 2勺 |
姜1块 | |
胡萝卜半根 | |
香菜两棵 | |
米醋1/3碗 | |
白糖50克左右 |
姜,胡萝卜切成丝,香菜切末。(我的香菜没了,只有姜和胡萝卜丝)
碗里倒1/3白醋。再倒入番茄酱半碗。
放适量盐,素味精,再放入50克左右白糖,酸甜度可根据自己口味随意添加。
大家可以先把水豆腐切块,放在油锅里炸至金黄。然后捞出放在水淀粉里搅拌均匀。我这个是冰箱里储存的豆腐泡,直接放在水淀粉里边搅拌了。
把裹满淀粉的豆腐泡,放在油锅里,二次过油。炸的过程当中用筷子来回翻动,把粘在一起的豆腐给分开。
把炸好的豆腐泡捞出,锅里留点底油,把姜丝放入锅内爆过,放入胡萝卜丝翻炒,再倒入调好的汁。
带国内汤汁熬制粘稠倒入炸好的豆腐泡,翻炒,再撒上黑芝麻就可以出锅了。
外酥里嫩酸甜可口的美味锅包豆腐就完成了,如果再撒点香菜就更好了。