糯米泡4小时以上,藕洗净去皮。
把藕一头切开,填入糯米,填好后用牙签把切开的藕头和藕身固定
把藕放入锅中,加水没过莲藕。把冰糖、桂花、黑糖桂花膏,红枣一起放入。水烧开后慢火炖2小时以上。
汤(糖)水变粘稠后可捞起,切开莲藕,把糖水淋上即可上台。
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