小排500克焯水后，煮三十分钟
用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
少许油，放葱姜蒜炒香，加料酒，腌排骨的水，三汤勺白糖，三汤勺米醋，少许盐，大火烧开
锅内放排骨，小火慢烧10分钟，先盛出排骨。
去掉葱姜蒜不要，淋一点香油，大火收汁，浇在排骨上，撒葱花芝麻
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