泥波卵
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人做过这道菜
大白的小厨房
白色透明带着长长尾巴
活灵活现的蝌蚪
撒上葱花浇上红油配点大头菜
沁人心肺的丝丝酸辣
入口就吱溜滑入腹中
吃完还忍不住舔舔嘴角的余香
这就是我家乡的小吃“泥波卵”
色泽洁白
晶莹剔透
滑嫩爽口……
活灵活现的蝌蚪
撒上葱花浇上红油配点大头菜
沁人心肺的丝丝酸辣
入口就吱溜滑入腹中
吃完还忍不住舔舔嘴角的余香
这就是我家乡的小吃“泥波卵”
色泽洁白
晶莹剔透
滑嫩爽口……
用料
| 豌豆粉 100克 | |
| 水 625克 | |
| 姜蒜水/酱油/醋/葱花/ 大头菜/盐/红油/ 香菜/花生米/花椒粉/味精（适量） |
泥波卵的做法
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需要的工具
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豌豆粉100克备用
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用大点的容器装上凉水
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量好625克水
200克水放入豌豆粉中
将其稀释搅匀
剩余水倒入锅中
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锅中水烧开
搅匀的豌豆粉水倒入锅中
用勺子旋转搅拌
直至粉变晶莹
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漏器置于装凉水的容器上
搅好的粉倒入漏器中
用勺子搅拌加按压
使其下漏
-
晶莹剔透的“泥波卵”就藏于水中了
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配料准备好
锅中加水烧开
放入“泥波卵”
煮开舀入碗中
配上佐料
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好吃的“泥波卵”
让人吃一想二
小贴士
豌豆粉是一种淀粉
易沉于水底
入锅时切记搅拌均匀
佐料可根据口味自行调配
易沉于水底
入锅时切记搅拌均匀
佐料可根据口味自行调配
