法巧松仁焦糖饼干雪花酥

8.5 综合评分
27 人做过这道菜
过年糖做起来,各种match都试一试。
好吃的➕好吃的,有时真的等于超好吃!
法巧:法芙娜巧克力粉
松仁:好的松仁(赖子用的做青酱的松仁)
焦糖饼干:比利时lotus(法式甜点必备)
雪花酥or牛轧糖两相宜。
此方份量刚好够一个245X176cm的牛轧糖整边器容量,大概750克左右,不想做雪花酥想做牛轧糖就出锅不撒奶粉。

用料  

黄油 110g
棉花糖 340g
奶粉 180g
可可粉 20g
饼干 130g
松子(或花生) 120g
蔓越莓 50g

法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法  

  1. 巧克力味儿的用金色包装;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤1
  2. 美美的糖这样包装起来的;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤2
  3. 准备材料,如图,饼干一袋即够;
    还有200g奶粉,要成人奶粉,全脂的,就算婴儿奶粉再高级也不要用在牛轧糖和雪花酥里,味道古怪;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤3
  4. 松仁175度烤3分钟,微微出油即可;蔓越莓大致切碎;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤4
  5. 最小火化黄油,加棉花糖融化成如图状态;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤5
  6. 法巧粉和奶粉混合均匀,加入锅中翻搅一分钟,如下图;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤6
  7. 奶粉颗粒感会渐渐融化,糖浆在锅里逐渐成三不沾状态;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤7
  8. 松仁饼干蔓越莓提前混合,关火,加入锅中翻搅两分钟,至全部包裹上糖衣,之后戴食用级手套揉翻;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤8
  9. 用手掰揉整个糖饼,糖丝可以拉的很长;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤9
  10. 入盒压实,晾一会儿;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤10
  11. 待到微温时两面撒奶粉和巧粉的混合粉;切块,再撒奶粉晾凉装袋;
    只撒奶粉也行的;图为两次分别撒的奶粉和混合粉;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤11
  12. 切成多大块随喜;如图是撒奶粉的一次;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤12
  13. 也可以切成牛轧糖大小;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤13
  14. 撒巧粉儿的一次,彻底的巧克力雪花酥;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤14
  15. 厚身版,一块就饱的那种ʕ •ᴥ•ʔ

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤15
  16. 大方块砸近照;

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤16
  17. 封面大团圆,金色纸的法巧松仁这款~~
    绿波浪包的青岚抹茶杏仁味,红色包的原味蔓越莓花生味的~

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤17
  18. 各口味分解图~

    法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法 步骤18

小贴士

焦糖饼干很酥,但是不易断,保证了制作过程中的完整性和最终口感,值得信赖!

参照这个菜谱,大家做出 41 作品

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法巧松仁焦糖饼干雪花酥相关分类

该菜谱发布于 2018-02-13 16:31:06
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