蒸蛋糕

#蒸蛋糕#
材料：鸭蛋，白砂糖，面粉。比例2:2:1。
（喜欢蒸出来蛋糕更开裂的可提高面粉比例，但是口感会不一样~面粉太多会比较沙~我这样的比例有点Q糯口感，嫩嫩的~）
（不喜欢这么甜的可降低白糖比例~我妈爱）
步骤：
①糖+鸭蛋打到盆里，用这种螺旋状钢圈打发
（电动打蛋器打出来比较不好吃，因为它顺向打，口感不一样）
②打发后（靠经验感觉，白白的，打起来声音厚重，力道也不一样）篩入面粉搅匀
③把蛋液导入模型七八分满
④大火蒸30min（水提前烧开）
好好ci还不上火~🤗 🤗 🤗