鼠壳粿
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人做过这道菜
没有如果_z4tb
唯一喜欢吃的潮汕粿
用料
| 粘米粉 | 4斤 |
| 粿条 | 4斤 |
| 生粉（淀粉） | 3斤 |
| 鼠壳草 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 去皮花生 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 蒜叶 | |
| 芹菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 炸豆腐粒 可不下 | |
| 沙茶粉 | 适量 |
| 糯米 | 10杯 |
| 大米 | 6杯 |
| 豆沙 | 7斤 |
鼠壳粿的做法
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糯米和大米混合放入电饭锅煮熟备用
香菇提前泡发切片 五花肉去皮切小丁 蒜叶 芹菜切碎
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锅内下有将香菇炒香 下虾米继续炒一分钟 盛起 下油将五花肉丁炒熟 盛起将蒜叶和芹菜碎炒熟 加入香菇 虾米 五花肉 花生 盐 酱油翻拌均匀 关火加入米饭翻拌均匀备用
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鼠壳草提前洗干净
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鼠壳草用锅翻炒一下缩水 加油 盐 少量水（一定要少）用高压锅压半个小时（压烂）
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压烂的鼠壳草加粘米粉和生粉和匀
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粿条蒸热揉匀后和揉匀的鼠壳面团一起揉匀备用
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揪一小团面 用手团成很薄的面片 分别加入炒饭和都是让后包起来
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放到特制模具中印出花型
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锅内水开放入锅中蒸15分钟
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完成，超级好吃
小贴士
这些料做了155个
