简单的蛋皮
8.5
综合评分
52
人做过这道菜
温暖向阳sunny
妈妈给的柴鸡蛋，蛋黄黄灿灿！
各种吃，都营养美味！
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
两个鸡蛋的蛋液，我摊了6张七寸左右的蛋皮。
‼️汤勺就是平常喝汤的小瓷勺噢！
各种吃，都营养美味！
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
两个鸡蛋的蛋液，我摊了6张七寸左右的蛋皮。
‼️汤勺就是平常喝汤的小瓷勺噢！
用料
| 鸡蛋 | 2个（65克左右的鸡蛋） |
| 盐 | 2克（根据各家口味） |
| 清水 | 2小勺大约20克（根据鸡蛋的大小要适量调整） |
简单的蛋皮的做法
-
鸡蛋打散，加一点点盐和两小勺清水
蛋白和蛋清搅拌均匀
-
不粘锅刷油（不能多）
-
小火，锅热后，放两勺打好的鸡蛋液（蛋液多少要根据自己家锅的大小）
迅速转动锅，使蛋液均匀沾满锅底（一张蛋皮大概七寸盘子大小）
-
用铲子或筷子，翘起蛋皮边缘，就可以翻面了
-
提起蛋皮
薄薄的，却不碎不断
-
一张一张摞起来
-
薄而细腻！
切丝、切块，都可以；拌凉菜、做汤，也都好吃！
-
稍厚一些也很漂亮呀！
-
营养美味又漂亮！
小贴士
1、鸡蛋一定要打散，摊好的蛋皮才会平整光滑。
2、盐要少放。
3、要小火，小火，小火！！
4、一次放入的蛋液不能多，要根据自己家锅的大小控制。
5、倒入蛋液后，要迅速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底！
6、用不粘锅，而且锅底刷油不要多，不然蛋液容易浮起来或断开。
2、盐要少放。
3、要小火，小火，小火！！
4、一次放入的蛋液不能多，要根据自己家锅的大小控制。
5、倒入蛋液后，要迅速转动锅，使蛋液均匀铺满锅底！
6、用不粘锅，而且锅底刷油不要多，不然蛋液容易浮起来或断开。
