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自制小酥肉

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宋宋小厨神的厨房  宋宋小厨神

用料  

鸡蛋 2个
瘦肉 250g
盐 6g
玉米淀粉 80g
白胡椒粉 适量
料酒 适量
蚝油 适量
食用油 适量

自制小酥肉的做法  

  1. 瘦肉切成条，放入4g盐，适量白胡椒粉、料酒、蚝油，拌匀

    自制小酥肉的做法 步骤1

  2. 盖上保鲜膜，腌制30分钟

    自制小酥肉的做法 步骤2

  3. 80g玉米淀粉加入鸡蛋、2g盐、白胡椒粉适量，拌匀，做全蛋糊

    自制小酥肉的做法 步骤3

  4. 全蛋糊搅匀至没有颗粒

    自制小酥肉的做法 步骤4

  5. 把肉和蛋糊搅拌均匀

    自制小酥肉的做法 步骤5

  6. 入锅炸 至两面金黄捞起

    自制小酥肉的做法 步骤6

  7. 换油 再入锅复炸一次

    自制小酥肉的做法 步骤7

  8. 成果图

    自制小酥肉的做法 步骤8

小贴士

然后肉和蛋糊不能全搅拌均匀，可以两者分开，取一片肉入蛋糊搅拌，这样子面糊会裹的比较均匀

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该菜谱发布于 2018-02-14 14:24:46
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