如何泡发海参

先上视频观赏

取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

把海参洗净，泡到纯净水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

（这是泡了一天的辽参）泡1-2天后，海参开始变软。最好每8小时换一次水。

从海参的肚下剪开，去掉海参的牙齿（沙嘴）。再把海参冲洗干净。

取干净的（一定不能有油渍）锅里放足量水烧开，放入海参。

转小火煮30到60分钟左右，煮到海参可以轻轻用筷子插透。关火，待水自然冷却。
注意：用开水煮的海参会缩小，是正常现象。
漂浮在水面的是海参肚里的筋，稍微剪断就可以了，不然这些筋会影响海参的涨大程度。

取出来放到一个干净盆里。
加入纯净水泡，还是要放到冰箱冷藏。
每天换一次纯净水，两天就可以了。
最后用冷水泡发的海参会重新涨大。

这是泡发好的海参，可以直接食用。
这是同一档次的辽参，但有些辽参发起来个头比较大，有些个头没那么大。

也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

瑶柱花胶辽参鸡粥