惠妈妈hui
支竹马蹄焖羊肉
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人做过这道菜
秋冬又到了羊肉的季节了，广东对于焖羊有着一种独特的情意结，例如要加马蹄、胡萝卜还有竹蔗，这些材料的甘甜渗入羊肉，除了能令肉容易煮软，自然的甜味更是别有一番滋味。
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用料
支竹马蹄焖羊肉的做法
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材料备好
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羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段
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支竹提前泡软切成段
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羊肉飞水，捞出过清水备用
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锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色
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加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）
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加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗
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水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度
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开盖放入支竹
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支竹煮软后加入蒜段即可
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吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了
