曲奇饼干
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
用料
曲奇饼干的做法
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准备好材料…不需要装蝴蝶棒…（图片是试用的）
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面粉需要事先过筛…
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黄油软化，就是用手按一下可以轻易按下去…
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黄油和糖粉放入主锅，注意，蝴蝶棒不要装，图片是装了试了一下效果并不好…
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1分钟-速度3，打发黄油…
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再设1分钟-速度3，蛋液倒在主锅盖上，让蛋液从量杯孔慢慢滴入主锅……
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黄油打发好的状态…
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倒入过筛后的低筋面粉，40秒速度3混合…
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用手小心挖出面团，揉几下成光滑面团……
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面团直接塞入曲奇枪就可以打出各种花型的曲奇啦…
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如果不用曲奇枪的话，混合蔓越莓之后，用蔓越莓曲奇木盒整形，相当于2盒的量，需要速冻一小时以上，拿出来切成片再进行烤制…
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曲奇枪很方便…曲奇上面可以加一点蔓越莓或者腰果杏仁装饰…
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可以了……
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方子里的低筋面粉可以换成抹茶粉或者可可粉，就是抹茶口味曲奇和巧克力曲奇，看各人的口味，一般换10-20g左右…
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烤箱第二层，165度，上下火，20分钟…
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出炉后彻底凉透…
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装盒，很高大上哦，密封保存完好，一个月没有问题，因为没加防腐剂，也需要尽快吃完…
小贴士
糖粉制作：90%细砂糖+10%玉米淀粉，10秒，速度10…
