荤素卤菜～卤水牛腱
7.7
综合评分
7
人做过这道菜
遂月静好
还有卤水乳鸽，卤🐷肘子，卤掌翼，卤豆腐，卤蛋…😋😋
用料
荤素卤菜～卤水牛腱的做法
-
金钱腱切面漂亮，花腱价格稍平宜
-
浸泡1小时去血水
-
冷水下锅焯水，中小火煮15分钟
-
李锦记卤水汁里已配有香辛料制作而成，荤素卤菜一步到＂味＂所以加适量姜葱蒜就OK
-
按配比的汤汁浸没过牛腱，大火煮沸，小火焖1小时，期间翻身，至筷子能插入，关火浸泡(夏天冷藏过夜)。
-
冷藏后较易切薄片。
一次卤好，可分三次吃，未吃的放冷冻保存。
-
金钱腱美丽的花纹😍
小贴士
1⃣️卤水乳鸽：
正反面各焖煮10分钟，关火焗20分钟。
2⃣️卤掌翼：
焖煮40分钟，关火焗30分钟。
正反面各焖煮10分钟，关火焗20分钟。
2⃣️卤掌翼：
焖煮40分钟，关火焗30分钟。
