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北方炸丸子

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洁之美食的厨房  洁之美食
背后的故事：2018年2月14日情人节，老公带着女儿去外地玩，不忘家中丑妻奉上1314大红包，并脸皮厚的要求回赠礼物，正巧过年这个节骨眼，家里一大堆吃货在晒过年准备的吃的，我灵光一闪回应老公：做你最爱吃的炸丸子作为礼物，获得认可，于是便有了今天这道菜，也是生平第一次做。同时记起上大学时爸爸总是在等我放假回家才开始炸丸子，一边炸一边拿给我吃，满满的父爱!

用料  

猪肉 500克
鸡蛋 2个
馒头 1个
姜 少许
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
糖 少许

北方炸丸子的做法  

  1. 主料：肉馅，馒头，鸡蛋

    北方炸丸子的做法 步骤1

  2. 调料见列表

    北方炸丸子的做法 步骤2

  3. 馒头去皮泡水软化，方便后面揉碎拌馅

    北方炸丸子的做法 步骤3

  4. 所有材料放一起，加少许水，逆时针搅拌上劲

    北方炸丸子的做法 步骤4

  5. 馒头挤水捏碎

    北方炸丸子的做法 步骤5

  6. 混合搅拌均匀

    北方炸丸子的做法 步骤6

  7. 左手带一次性手套，右手拿小勺，虎口出一个，勺子切断，直接入油锅

    北方炸丸子的做法 步骤7

  8. 小火下丸子，调中火炸黄捞出

    北方炸丸子的做法 步骤8

  9. 半熟，这时皮酥肉嫩

    北方炸丸子的做法 步骤9

  10. 全部炸好后，再一起回锅，炸到酥脆

    北方炸丸子的做法 步骤10

  11. 出锅，品尝，色香味俱全。情人节爱心肉丸@_@

    北方炸丸子的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2018-02-14 22:03:36
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