潮汕卤鹅

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过年硬菜,屋里飘着这个卤鹅的味道就有满满的过年的感觉啦!

用料  

1只
八角 2个
草果 2个
桂皮 食指长一截
蒜头 1个
南姜 随意
生抽酱油 半瓶
老抽酱油 两勺

潮汕卤鹅的做法  

  1. 锅里放凉水,这只大只可能要卤上一个多小时

    潮汕卤鹅的做法 步骤1
  2. 放方块糖一截,八角两个,草果两个,桂皮食指长一截,蒜头拍扁,姜切块放入

    潮汕卤鹅的做法 步骤2
  3. 淋上半瓶生抽,两勺老抽

    潮汕卤鹅的做法 步骤3
  4. 水滚后转中小火,经常用筷子撑一撑防止粘底,而且要翻动上色均匀

    潮汕卤鹅的做法 步骤4
  5. 熟了就可以出锅啦,可以用筷子戳戳,如果能戳透就熟啦

    潮汕卤鹅的做法 步骤5
  6. 好吃呀好吃!

    潮汕卤鹅的做法 步骤6

小贴士

1.最好不开膛
2.大火煮滚,经常淋上汤汁
3.材料要根据鹅的大小变化
 
该菜谱发布于 2018-02-15 10:10:25
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