佛罗伦萨巧克力
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人做过这道菜
山下西瓜汁
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试做 减了些糖 分享一下
模具：15×15方模
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模具：15×15方模
用料
| 「巧克力酥饼底」 | |
| 黄油 | 40克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 65克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 黑巧 | 10克 |
| 「焦糖杏仁」 | |
| 黄油 | 30克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 砂糖 | 20克（原方35克） |
| 蜂蜜 | 5克（原方10克） |
| 杏仁片 | 50克 |
| 黑巧 | 20克 |
佛罗伦萨巧克力的做法
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软化的黄油加细砂糖稍打发
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加入一个蛋黄继续用打蛋器打
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加入10g融化的黑巧 打匀
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筛入可可粉和低筋面粉 切拌成团
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用保鲜膜包着冰箱冷藏至少一小时
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擀成15×15 用叉子叉孔
放入预热好的烤箱180°中层15min
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除杏仁巧克力以外所有材料放在锅里，中火加热到115°（已经沸腾）关火加杏仁
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加入20g融化的巧克力
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铺在刚才的模具中
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180°中层15min
放凉 切成九块
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可以挤一些融化的白巧装饰
小贴士
我用的70%的巧克力 最后还可以 不甜 仅供参考
