牛腩洗净切块，凉水放入锅中，加入姜片，料酒，大火焯出血沫，捞出牛腩备用。
西红柿上划十字刀，放入开水汆烫去皮，去皮后西红柿切小块。土豆胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切块。
热锅冷油放入洋葱、西红柿煸炒出沙后加入牛腩炒均匀，倒入适量开水。
加入两勺生抽，将装有香料的香料袋放入锅中，小火炖1小时。
捞出配料袋，加入土豆，胡萝卜，适量盐，糖，继续中火炖20分钟至土豆胡萝卜软烂。
出锅，撒香菜碎，开吃🤗
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