香煎鲈鱼

Name: 香煎鲈鱼
Ingredients: 条鲈鱼; 1勺料酒; 3勺生抽; 若干姜丝; 若干葱花; 若干盐

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用料

1. 先洗净，鱼背花刀，洒上盐和料酒生抽，腌制15分钟后.
2. 油烧热，放一勺盐，放小许姜丝，鱼下锅煎.
3. 两分钟后翻边煎，然后加小许水盖上锅盖焖.
4. 水干了再反复加水焖反复三次，起锅入盘。
5. 热油，放葱姜蒜辣椒爆炒加点水，生粉勾芡加味精起锅淋鱼上即可。

1.要选个好的不粘锅
2.不要怕煎糊，尽量腌制入味一点

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该菜谱发布于 2018-02-16 11:21:04

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