三鲜馅饺子

和面：面粉加少许盐，加水，和成面团，盖上微湿潮的屉布醒面。

准备肉馅
1、猪肉：将梅头肉切块后剁成肉馅，加姜末、葱末、花椒水搅拌，拌匀后加料酒酱油蚝油搅拌，加少许盐和熟油搅拌，最后加香油搅拌，放在一边入味。我一般都是提前两三个小时弄好入味。
2、鸡蛋末：鸡蛋打散，放一点点水和盐，搅拌。锅里放多多的油，油温稍稍热倒入蛋液，用筷子搅拌成碎碎。
3、虾仁：切成大块
4、韭菜：摘干净洗净切碎。

上面四种准备好的材料加盐混合，最后再加点香油搅拌均匀。

做纪子，擀皮，包饺子

煮好后出锅装盘，配上腊八醋，香啊😄