一次发酵咸面包

2 人做过这道菜

用料  

面粉 560克
70克
酵母 6克
泡打粉 3克
45克
冷水 350克
6克

一次发酵咸面包的做法  

  1. 所有材料扔进面包机 和面20分钟

  2. 随意分割整形 注意水份比较大 撒点干面粉很有必要

    一次发酵咸面包的做法 步骤2
  3. 烤箱发酵模式 加一碗热水保持湿度 大约1小时

    一次发酵咸面包的做法 步骤3
  4. 发酵好,可以刷点水撒点糖什么的随意

    一次发酵咸面包的做法 步骤4
  5. 180°烤20-25分钟  颜色深就及时盖上锡纸

    一次发酵咸面包的做法 步骤5

小贴士

1,面粉随意,我用的普通面粉  高筋中筋都可以
2,水用量非常大 请用面包机和面,没有的,减少水用量至280-300克就可以了
3,一次发酵只要和面充分 口感还是不错的
4,甜度不大 盐6克要的 糖如果真的介意就再减少吧

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

一次发酵咸面包相关分类

该菜谱发布于 2018-02-17 17:46:40
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一次发酵咸面包的答疑

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