白菜烧面筋
8.0
综合评分
26
人做过这道菜
非厨房
妈来吃饭，我想想给她做些吃了没负担的，又有些口味重的，家里有白菜和面筋，我想想就它吧！
菜不难烧，只要你掌握烧面筋的窍门就行了。同类型的其它烧面筋都可以用到同样的方法哦！
菜不难烧，只要你掌握烧面筋的窍门就行了。同类型的其它烧面筋都可以用到同样的方法哦！
用料
白菜烧面筋的做法
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锅里放上姜，放大料，加一杯水，煮开
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水快烧到没有时，加入白菜，保持大火，加入盐，糖，生抽，蒜大火翻炒
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这时白菜会出很多汁，就把面筋放进去。注意⚠️：面筋不要捏碎！面筋会随着吸汁以及炖煮的时间长，变得扁，筋斗和入味。但是过度烹调会导致面筋太筋斗而失去风味！
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当看到面筋软了，白菜汁少了并且白菜上色了。加入香油和蚝油翻匀即可出锅！
小贴士
⚠️蚝油可以让汤汁变粘稠，旧庄蚝油要比普通蚝油鲜很多，但需要放入冰箱保存
