枣豆切糕～京味儿小吃

花豇豆洗净，浸泡8小时以上，煮熟，捞出趁热加白糖拌至白糖溶化。晾凉备用。
🌹注意：花豇豆是煮熟，但不要煮烂！

分多次把清水加入糯米粉中，用筷子搅拌成图中的样子
🌹水的量不是精确的，要根据面的状况调整。

就这样的样子，有大大小小的面疙瘩

用手把大的面疙瘩搓碎

成图中的样子

准备一个空底的模具。
我用的是7寸活底蛋糕模。
🌹也可以用小竹笼屉。

准备一块儿大的屉布，把屉布浸湿，攥干，铺在模具里。把模具放在蒸屉上，为的是一会儿方便入锅。

先往模具里倒入一层糯米粉，撒上一些豆子，再撒粉、再撒豆、再撒粉……

撒完最后一层粉后，码上一层小枣

蒸锅大火烧开后，把蒸屉和模具一起放入锅中。
中火蒸1小时左右。
因为蒸的时间长，所以注意放够水。

蒸好后出锅，直接拎着屉布把年糕取出，稍微晾一下就可以把屉布撕下来了。
🌹如果粘住了不好撕，可以用手蘸水拍在屉布表面，再用把勺子蘸水，一手往外扯屉布，一手用小勺推年糕，就分开了哈

趁热吃～
直接吃或蘸白糖