豆角焖面

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娃们的最爱!

用料  

无筋豆 350克
1小勺
五花肉 250克
几片
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
面条 500克
虾酱或者牛肉酱等种酱 1勺
食用素油 适量

豆角焖面的做法  

  1. 不粘锅加适量底油爆香姜片

    豆角焖面的做法 步骤1
  2. 倒入切片精品五花肉小火慢煎之两面微微发黄

    豆角焖面的做法 步骤2
  3. 加水1勺虾酱,1-2碗开水盖盖小火闷烧7-8分钟

    豆角焖面的做法 步骤3
  4. 从锅里倒出一碗汤汁加一小勺盐和匀备用

    豆角焖面的做法 步骤4
  5. 锅里倒入无筋豆不停的翻炒之段生

    豆角焖面的做法 步骤5
  6. 第一次从碗里倒入四分之一汤汁入锅里

    豆角焖面的做法 步骤6
  7. 面条均匀的铺盖在豆角和肉上面,四周尽量不要贴上锅身,防止焖糊了,我用的是菜市场买的现加工的湿面,最细的那种容易熟。

    豆角焖面的做法 步骤7
  8. 盖盖小火闷烧5分钟左右,把锅倾斜一下看看汤汁是否干了

    豆角焖面的做法 步骤8
  9. 干了就沿着锅的边缘进行第二次加汁,还是四分之一,这样的方法反复两三次完成步骤8和9

    豆角焖面的做法 步骤9
  10. 最后一次加完汤汁,不要等汤汁烧的太干就关火,把面条用筷子抖散拌匀就可以开吃啦!

    豆角焖面的做法 步骤10
  11. 先来两盘

    豆角焖面的做法 步骤11
  12. 看着是不是很有食欲😜😍😍

    豆角焖面的做法 步骤12

小贴士

全程几乎都是小火,一定要不停的看着锅里的汤汁是否干了,防止糊锅!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-02-19 20:23:45
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豆角焖面的答疑

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