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南郊野豆皮

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石厘米的厨房  石厘米
家里的豆皮焯好后准备凉拌发现没有麻酱…改烧烤发现没有孜然……那就来做一个地摊儿烧烤风味吧！

用料  

豆皮 2-3张
蒜蓉 5-6瓣
葱段 小指长2段
干辣椒 看你口味
花椒 多放点
姜 一大片
菜油
香油 少许
芝麻盐 看各人口味（普通盐也可）

南郊野豆皮的做法  

  1. 豆皮切菱形块焯水，沥水后热油翻炒，炒至豆皮微微干黄出锅（油可以多一点第一遍豆皮容易粘锅）

  2. 热油先爆香干辣椒、花椒，再爆葱姜蒜出香味，蒜蓉爆到微焦下豆皮翻炒

  3. 大部分豆皮翻炒到微脆时加芝麻盐，出锅前加点香油拌匀

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-02-20 21:55:36
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