1、先取些许的干贝、蘑菇、蛏干,分别洗干净了,用水浸泡在碗中。
2、把浸泡软的蘑菇剪成小块。再取两根胡萝卜磨成丝。
3、包菜和芥蓝菜切了备用。
4、锅里下油,放蒜片炒香,把包菜倒进去翻炒,再倒入胡萝卜。
5、翻炒一会后,把浸泡好的干贝、蛏干、蘑菇倒入锅里一起炒会。(浸泡的水不能倒了,留着备用)
6、往锅里倒入刚刚浸泡干贝蛏干蘑菇的水,不够再倒入清水,水的需求量取决于煮的白粿有多少,还有喜欢汤多还是汤少。
7、水开了后,倒入白粿,稍微搅拌。放置焖煮会。
8、大概过两三分钟,打开锅盖,倒入切好的芥蓝菜,浇点油在菜上面。
9、翻炒搅拌会,加入盐、鸡粉调味。干贝蛏干有调味作用,这时候盐不能加太多。
10、调味完,就差不多可以关火,白粿煮好咯!