用手摇面条机做鸡蛋面条
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人做过这道菜
Grant7788
入手手摇面条机后一直在调整配方，终于琢磨出了方便省力的方子，和大家分享。
用料
用手摇面条机做鸡蛋面条的做法
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所有材料加入厨师机，三档揉面10分钟。或者手揉到面团光滑。醒面10分钟。
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面团分成三等分，面条机先调节到比较粗的档位（我的用3档），把面团一次压成面片。
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面条机调整成成品希望的厚度（我用5档），把面皮压成薄片。
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选择自己需要的粗细，把面片压成面条。
小贴士
1. 压面条的面要比较干一些。方子里所有液体的重量加起来，是面粉重量的一半。
2. 加入鸡蛋会让面条更劲道好吃。
3. 也可以把水改成蔬菜汁。
4. 醒面很重要。
2. 加入鸡蛋会让面条更劲道好吃。
3. 也可以把水改成蔬菜汁。
4. 醒面很重要。
