蛋黄酥

准备所需原材料

油酥面团：面粉180g，猪油90g

放入面包机，选择和面（如果没有的，那就只能用手揉了喔）

混合揉成团，分成16个16g的小球，蒙保鲜膜放冰箱备用(天气凉就不用放冰箱啦）。

油皮面团：面粉270g，猪油80g,糖粉35g，水90g

混合揉成光滑面团（能带筋膜那种更好啦），分成16个35g的小球，蒙保鲜膜备用

取一个油皮面团擀开后包入油酥面团

滚成球，全部搓好后蒙保鲜膜静置松弛10分钟

取一个面团，擀成长条状，自上而下卷好

全部卷好后静置松弛10分钟

将面卷，再次擀成长条形，然后自上而下卷起（忘记拍图了，参考上一步做法）。

卷好后将两端对叠，揉成球，蒙保鲜膜松弛10分钟。

咸蛋黄放置在烤盘，喷洒些白酒或者清酒，烤箱预热180度烤3-4分钟，蛋黄变色即可

称25g红豆沙（莲蓉也一样哦，我做的两种馅儿），将蛋黄包裹在里面，揉成球状。

取一个面团擀开，将包好咸蛋黄的红豆沙放在中级，包起后收口向下放置，揉成小团子。

取两个鸡蛋黄搅匀，将团好的小团子刷两遍蛋液，撒上黑芝麻装饰。（觉得两遍不够的可以多刷几遍，一定要确保蛋液尽可能多的留在表面，这样才有黄黄的酥皮）

烤箱预热180度，烤25-30分钟（这个就要看你们家烤箱的脾气来定具体时间啦），Duang，出炉！

看起来很复杂的过程，其实一直都处在不停地揉团子中，不过小伙伴亲测真的很好吃喔...

定妆照～

是不是看起来很诱人～

包装起来颜值也超高～