超嫩鸡胸肉腌制方法
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人做过这道菜
一勺喵滑
最开始做鸡肉相关的菜时，不太会处理鸡胸肉，再加上稍微掌握不好火候，出锅的鸡胸肉就跟水煮鸡胸肉似的，柴得很。所以后期做饭一度抛弃鸡胸肉改用鸡腿肉。
前阵子家人做咖喱，用他自己腌的鸡胸肉，出锅后简直比鸡腿肉还嫩。最关键的是，鸡胸肉切起来要比鸡腿肉方便多了呀！
所以想把鸡胸肉的腌法记录下来。这样不论是做宫保鸡丁还是咖喱鸡肉，都十分方便了。
前阵子家人做咖喱，用他自己腌的鸡胸肉，出锅后简直比鸡腿肉还嫩。最关键的是，鸡胸肉切起来要比鸡腿肉方便多了呀！
所以想把鸡胸肉的腌法记录下来。这样不论是做宫保鸡丁还是咖喱鸡肉，都十分方便了。
用料
超嫩鸡胸肉腌制方法的做法
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鸡胸肉完全化开。上手按摩鸡胸肉2min。
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切块。加水。拌匀。
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加生抽、料酒、香油。拌匀。静置20～30min，让鸡胸肉充分吸收腌料。
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最后，在炒鸡胸肉之前，加适量淀粉抓匀。
小贴士
‼️虽然这么处理过的鸡胸肉会很嫩，但煮菜的时候还是要注意火候哦。可以分次处理鸡肉和其它食材，免得鸡胸肉被煮老了。
