三汁焖锅（备忘录）
1
人做过这道菜
小麋鹿耶
借鉴了好多版本，记录一下自己的制作过程，怕忘记了。
原来三汁焖锅这么简单，味道特别棒！记住，要用不粘锅哦，满满的一大锅呢！
原来三汁焖锅这么简单，味道特别棒！记住，要用不粘锅哦，满满的一大锅呢！
用料
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 土豆 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 西芹 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 两头 |
| 黄油 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 番茄酱 | 2匙 |
| 耗油 | 2匙 |
| 黄豆酱 | 2匙 |
| 白糖 | 1匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡精 | 1匙 |
| 淀粉 | 1匙 |
| 清水 | 半小碗 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 料酒 | 2匙 |
| 五香粉，黑胡椒 | 适量 |
三汁焖锅（备忘录）的做法
-
将黄豆酱，番茄酱，耗油，生抽各2匙混合。再放入鸡精1匙，淀粉1匙，白糖1匙搅匀待用。
-
除青椒外各种蔬菜切块切条放入盆中，加入大蒜 辣椒面 玉米油 盐适量拌匀待用。
-
好像别的方子都是鸡翅的，不喜欢鸡翅，所以就用了鸡腿肉。
鸡腿去骨切块，放入生抽 料酒 五香粉 黑胡椒 盐腌制30分钟以上。因为鸡腿肉容易入味，不需要腌半天的。
-
先将黄油入锅融化，入蔬菜翻炒，放入小半碗水，文火慢炖10分钟。一定要放些水，不然土豆不易熟。
之后放入鸡肉扣盖焖5分钟，开盖搅匀，再口盖焖5分钟。
-
放入酱汁，青椒搅匀，扣盖子焖5分钟。因为酱汁里有淀粉，比较容易粘锅，所以这个过程要控制好火候。最后翻炒一下就可以出锅了。
-
成品
-
超级好吃又简单！
小贴士
感觉必不可少的是多多的大蒜，西芹。
这个方子可以做各种蔬菜，大虾，肉片，鸡翅。太全能了！
这个方子可以做各种蔬菜，大虾，肉片，鸡翅。太全能了！
