今天流行枯玫瑰色,我看见ins上很多美美的照片。
于是回来试试怎么才能有这样的颜色。用了马来西亚产的玫红色素,效果还可以。如果不想用色素的,要选用几种食物提取颜色了。首先是红菜头,还有紫甘蓝,稍加一些柠檬汁或者白醋就可以慢慢呈现出玫红色。
玫红色还不是枯玫瑰色,枯玫瑰色还需要蓝和紫哦!紫甘蓝的汁液加一些碱面,变成蓝色。再加一些紫甘蓝原色汁,就可以出来好看的颜色了。
我给大家一个参考的配方,因为每家水质不同,大家多测试几遍就好啦!
用料
标准粉
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250g
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紫甘蓝
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200g
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水
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100g
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柠檬汁
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3g
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碱面
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1g
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盐
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2g
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ins流行的枯玫瑰色面条的做法
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用紫甘蓝兑入水榨汁。取五分之一原色,取五分之三放入柠檬汁调整红色,再取五分之一放入碱面调整到蓝色。用原色和蓝色分次调整红色,就会有你想要的效果了。250g面粉要揉面团需要130g水左右,揉好了醒半小时就可以擀面条了。
小贴士
1,紫甘蓝相对稳定一些,你要用蓝莓什么的也可以,就是要多试试
2,不同的水和蔬菜都有可能出现不同的效果,我只是给出一个大概的比例,具体真要试试呢!
3,东北有红果很酸很小的那种,还有树莓,都是直接就是玫红色哦!只要加一点紫和蓝就会有效果啦!
4,面里放点盐筋斗还固色哈!