超豪华加料版砂锅皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
陆妹妹
放假在家想喝学校四号门卖的广东明火粥 就尝试着自己复刻了一下
感觉料和味道比学校门口好很多啦哈哈哈
里面的香菇生菜不喜欢都可以不用放啦 也很好吃
或者自己喜欢别的料加进去也可以的 像玉米 山药各种蔬菜都可以加进去的！
感觉料和味道比学校门口好很多啦哈哈哈
里面的香菇生菜不喜欢都可以不用放啦 也很好吃
或者自己喜欢别的料加进去也可以的 像玉米 山药各种蔬菜都可以加进去的！
用料
超豪华加料版砂锅皮蛋瘦肉粥的做法
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大米洗净后 加水浸泡半小时左右
皮蛋切丁 瘦肉切细丝 生菜切碎 香菇切片 姜切片
香菜小葱切碎
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瘦肉加生抽 料酒 盐 黑胡椒粉 一点油 少量淀粉 抓匀 腌制半小时
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泡过的米加2000毫升以上的水上锅开大火煮 煮开之后转小火煮15-20分钟 期间不时搅拌防止糊锅
先下姜片再下肉丝 肉丝入锅后迅速划散 煮3-4分钟左右
再加入皮蛋丁和香菇片 搅拌均匀
根据自己口味加适量盐 黑胡椒粉 鸡精
稍煮一会儿后就可以出锅了
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碗里放生菜 粥盛出之后加香菜香葱 点一点香油就可以开动啦
小贴士
香菇用鲜香菇也可以的 我家只有干的 没泡开就被我切了 下面还是没泡发的状态
