绍三鲜
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人做过这道菜
嗜臭狂人
绍三鲜是绍兴的特色菜肴，虽讲三鲜，但其内佐料丰富，常以鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、西兰花（或花菜）佐之。其料之丰、味之鲜尤为突出，故称“三鲜”。
用料
| 鱼圆、肉圆、肉皮、河虾、木耳 | 视情况而定 |
| 西兰花（或花菜） | 以铺满底层为准 |
| 番茄 | 一个 |
| 大蒜、香葱 | 一小把 |
绍三鲜的做法
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西兰花切块、肉皮木耳切块用水泡开、河虾洗净待用
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锅内倒油，放入葱段及拍碎的蒜头，煸香后倒入西兰花翻炒至变色，加适量水，盖锅等水煮开
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放入肉圆、木耳、河虾，加盐继续小火煮3分钟
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出锅前放入番茄和鱼圆，即可
小贴士
1.炒西兰花需要油多，不然容易炒蔫
2.番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮
2.番茄鱼圆最后放，番茄熟的就可吃，鱼圆不宜长时间煮容易散，肉圆则要先煮
