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糖醋炖鱼

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流心芝士棒棒哒的厨房  流心芝士棒棒哒
不爱吃醋的我，意外地觉得这道菜好吃😋

用料  

鲈鱼（鲳鱼） 1条
食用油 克
生姜 8片
大蒜 4瓣
糖 10克
醋 4勺
盐 8克
生抽 3勺
干辣椒 3个
料酒 2勺
大葱 半根

糖醋炖鱼的做法  

  1. 冷锅冷油，加入白糖，化糖，同时烧一壶开水

  2. 注意糖不要焦了，油热后依次放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒

  3. 姜蒜炸熟后，依次倒入生抽和醋，将鱼入锅，并在周围淋上料酒，料酒受热挥发带走鱼腥味

  4. 将烧好的开水从周围倒入锅内，没过鱼身，大火收汁

  5. 将鱼盛入盘内，并将糖醋汁浇于鱼身

小贴士

水要加够，否则鱼头不易熟并且上面这一面没味

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该菜谱发布于 2018-02-22 21:31:14
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