黑豆洗干净后泡一下,不用很久,一两小时就行。
捞起黑豆放锅里(我习惯用砂锅),加入盐和水大火烧开,煮到水不多时开始开盖翻炒。
豆开始发白,上面附着盐花,小火慢慢翻炒,翻到全部均匀就好了。你可以吃一颗看看,里面要是很软就说明水分太多,外干里湿,还得再炒一会。
大功告成
上传你做的盐水煮黑豆(童年的味道)