盐水煮黑豆(童年的味道)

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潮汕人喜欢做各种各样的杂咸,瓜的,菜的,海鲜的……各种各样,看得眼花缭乱。豆类也有好几种,盐水黑豆是其中做法简单的一种。

用料  

黑豆250克
盐约30克
水250克

盐水煮黑豆(童年的味道)的做法  

  1. 黑豆洗干净后泡一下,不用很久,一两小时就行。

  2. 捞起黑豆放锅里(我习惯用砂锅),加入盐和水大火烧开,煮到水不多时开始开盖翻炒。

    盐水煮黑豆(童年的味道)的做法 步骤2
  3. 豆开始发白,上面附着盐花,小火慢慢翻炒,翻到全部均匀就好了。你可以吃一颗看看,里面要是很软就说明水分太多,外干里湿,还得再炒一会。

    盐水煮黑豆(童年的味道)的做法 步骤3
  4. 大功告成

    盐水煮黑豆(童年的味道)的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-02-22 22:42:50
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