懒人版超嫩的海绵蛋糕

5个鸡蛋，每个50克左右
将蛋清蛋黄分离

蛋清一旁备用，蛋黄中加入牛奶，蜂蜜，搅拌均匀

加入低筋面粉，混合均匀

蛋黄液搅拌均匀放一旁备用

打蛋器低速打发蛋白至粗泡状态加入15克细砂糖，低速搅拌至细砂糖混合均匀，然后高速打发

蛋白打发至细腻状态加入20克细砂糖，继续高速打发

蛋白感觉有轻微阻力时加入剩余细砂糖，继续高速打发

当打蛋器提起有弯钩状态时即可

将一半蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀

将剩余蛋白加入一起搅拌均匀
此时将烤箱预热10分钟

把油纸铺在模具四周，底部最好也铺一下，方便脱模哦
将蛋液倒入模具中，台面铺一张毛巾，将模具从10厘米的高处摔出气泡
如果使用的是活底模具要用锡纸将底部包起来

采用低温水浴法
烤箱上管100度下管130度烘烤50分钟
每个烤箱脾气不同，依据个人烤箱调整温度即可

出模倒扣

超级细腻，家人都很喜欢