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蓝莓派
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小乖的私房菜
方子做出来感觉饼底过干,上层酥比较适合。建议饼底再加点牛奶或面里,15毫升应该就可以。如果加了牛奶,我觉得黄油量可以酌情减少。
用料
酥皮
11CM见方饼底
黄油
30克
糖粉
10克,我觉得8克也是可以的
面粉
60克
馅料
蓝莓
70克
橙汁
8克
玉米淀粉
8克
糖
8克,蓝莓甜可以减少
蓝莓派的做法
酥皮料手搓搓,2/3压入模具底部,与剩余1/3放冰箱冷藏待用。
馅料或匀,盛入冷藏好的酥皮,上面撒上剩余1/3酥皮料。
180℃,30分钟,冷却2小时脱模。
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该菜谱发布于 2018-02-23 20:07:08
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