酸奶戚风蛋糕

油，酸奶 放入容器中

拌匀

筛入低筋面粉

搬到没有干粉

加入蛋黄

拌均匀

蛋白放入无油无水的干净容器中

糖分三次，打发到如图片的状态

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀

再倒回蛋白糊中，充分拌匀

到人8寸硅胶模中

海尔嫩烤箱T3(长期开团，私信咨询）上下火150度，40分钟转145度15分钟

倒扣，放凉后脱模

烤戚风蛋糕，掌控好温度是很重要的一步。

食谱中的温度仅供参考。
这款硅胶模比较软而且大，烘烤时，底部垫一个小的烤盘方便放入烤箱和调节底火的温度。
如果使用其他材质模具，直接放烤网就好。

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