快手酸爽凉白肉

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在老家德宏,无论家常菜还是小吃,以酸辣为主,无酸不成食,天气比较炎热,所以就形成了这个习惯,凉白肉这道菜也是比较简便好操作的一道快手菜,所以分享一下!

用料  

猪肉(前后腿都行) 半公斤
蒜末
姜丝 适量
香菜(芫荽) 半碗
味极鲜酱油 适量
老干妈水豆豉 两勺
柠檬 看个人吃酸量
小米辣 适量
加加白醋 看个人吃酸量
适量
鸡精 适量

快手酸爽凉白肉的做法  

  1. 猪肉切成坨状煮熟,皮不要切掉,,把猪毛处理干净就行,煮到筷子能插的进去就差不多熟了

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤1
  2. 切成片,薄厚都行

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤2
  3. 蒜末,姜丝入碗

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤3
  4. 香菜切多些,够半碗

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤4
  5. 小米辣看个人量

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤5
  6. 能吃酸的三四个柠檬也差不多了,不能吃酸的一个就行

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤6
  7. 酱油味事达个人更喜欢,如果没有也可以用其他的牌子

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤7
  8. 老干妈水豆豉起到调味的作用

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤8
  9. 加加白醋各位觉得是所有醋中比较可口的,酸味够,不呛,要是没有就用其他的吧

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤9
  10. 作料搞定,全部调味看看差什么,自己口味调一下,这个味道偏酸,要是不能吃酸的少放点醋就行

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤10
  11. 开吃开吃

    快手酸爽凉白肉的做法 步骤11

小贴士

猪肉皮不用切掉,毛处理干净是很好吃的,这道菜蒜末,香菜,酱油,醋一定要够,少了不好吃,最后煮好的肉汤不要倒掉,煮点白菜,青菜在里面都很香啦,哈哈,不浪费,又好吃一举两得!
 

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该菜谱发布于 2018-02-23 23:33:48
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