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重乳酪 软绵版

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用料  

奶油奶酪 240
酸奶油（铁塔+柠檬汁） 145g+15g
淡奶油（铁塔） 45g
鸡蛋 2个
细砂糖 60g
玉米淀粉 13g
朗姆酒 适量
香草精 适量

重乳酪 软绵版的做法  

  1. 饼底用了小嶋老师的方子 90g饼干+40g黄油

  2. 酸奶油自制 提前静置半小时

  3. 奶油奶酪软化加细砂糖用电动打蛋器打匀

  4. 分四次加酸奶油打匀

  5. 分两次加鸡蛋打匀

  6. 加淡奶油、香草精、朗姆酒、百香果汁用蛋抽搅拌均匀

  7. 水浴 180 35分钟 + 150 30分钟

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该菜谱发布于 2018-02-24 10:05:09
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