凉拌木棉花（攀枝花）

木棉花，我们这边又叫攀枝花，树形特别高大，大概有一二十米，从树根往上五六米才会有分支，整个树形苍劲有力。
因为树形高，远远高过其他树，开花时它的树上一片叶子都没有。
周围都是绿茵茵的，就算芒果和荔枝都在开花，但他们的花色是细细碎碎的黄色，只有木棉花高大粗壮，红彤彤，异常显眼。

《木棉花歌》中形容木棉花“浓须大面好英雄，壮气高冠何落落”。自此人们就称木棉花树为英雄树了

在舒婷的著名诗歌《致橡树》里，也生动描绘了木棉花的威仪:
“我必须是你近旁的一株木棉，
作为树的形象和你站在一起。
根，紧握在地下；
叶，相触在云里。
每一阵风过，
我们都互相致意，
但没有人，
听懂我们的言语。
你有你的铜枝铁干，
像刀，像剑，也像戟；
我有我红硕的花朵，
像沉重的叹息，
又像英勇的火炬。
我们分担寒潮、风雷、霹雳；
我们共享雾霭、流岚、虹霓。
仿佛永远分离，
却又终身相依。
这才是伟大的爱情”
花蕊花瓣都能入药，可以治疗痢疾。