培根鸡蛋面线饼

培根切小片，入平底不粘锅煎，不必放油，培根会出油的。

煎培根的同时烧水煮面条。打两个鸡蛋，加黑胡椒碎和盐。也可以一个鸡蛋，视面条份量多少而定。不过，如果平底锅较大，一个鸡蛋会不够铺。

面条煮好后捞起来，尽量把水沥干，然后放进煎着培根的平底锅里，平铺覆盖培根。

面条略煎以后，倒入蛋液。尽量倒得均匀一点，把面条连成一张饼。

中火继续。鸡蛋底部熟了以后，试着翻面。翻面略煎以后，可以翻回来（因为时间短，相对松散，奶酪更容易渗透进去），也可以不翻面，直接放奶酪。

奶酪可以是早餐的奶酪片，也可以是马苏里拉。我这次用的马苏里拉。如果马苏里拉，要盖上锅盖捂一下，帮助奶酪更快地融化。

起锅，开吃。