自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）

熟花生和白芝麻加入料理机打成粉末

加入猪油糖粉，打成花生酱，喜欢吃颗粒口感的就不用太碎，反之要打成酱

冷冻半小时，搓成9g左右小球，冷冻待用

同样步骤做出黑洋酥馅

山楂糕放入细砂糖料理机打成泥

冷冻二十分钟，用保鲜膜辅助搓成小球

巧克力馅除淡奶油和糖以外的配料放入小锅，隔热水（就是下面有另一口装了热水的锅）加热至融化

加入淡奶油和细砂糖搅拌均匀晾凉，冰箱冷冻一小时

搓成小球

紫薯和芋头（荔浦芋）去皮切块，蒸锅上气蒸二十分钟，筷子能轻松扎透

加入其他配料，料理机打成泥

炒锅炒干，但是不要太干，纹路清晰即可

保鲜膜紧贴表面以免产生水汽，晾凉冰箱冷冻半小时，搓成小球冷冻待用

糯米粉一点点加入热水

和成面团

取四分之一面团，按成饼状，水开放进去煮熟（飘起来）放入面团趁热揉匀，有的厨友说会很黏，那就少拿一些面去煮哈，刚揉的时候会很黏，多揉一会全部吸收揉进去就好了

分成五份，分别加入抹茶粉、红薯粉、可可粉，成不同颜色面团

取15g面团按扁，放入一个馅

用虎口网上推

包成圆球

手法，揪掉多余的面，滚圆，再滚一层糯米粉防粘

其实包的不好看也不要紧啊

包好所有的，吃不完冷冻保存，一定要密封好

锅内放水烧开，但不要滚开

放入汤圆，改中小火，用勺子推动防粘，但不要太用力，水不能大滚哦

煮至飘上来再煮半分钟即可

这样煮出来不会破哦

冷冻之后发现有裂的也不要紧

同样小火煮不会破

原汤化原食，再好吃也不要吃太多哦

剩下的面可以搓成小球冷冻做芋圆