豌豆备用,胡萝卜切丁备用,因为懒,所以放一起,本来胡萝卜先炒一下感觉出点胡萝卜素更好
肉末是超市现成的,比减肥,最近怕肉味,所以加了一点酱油拌了一下
香菇泡发切丁,生腰果洗净用厨房纸吸干备用
要重点说一下这个,从潮州老家带回来的,叫香腐丝,应该是豆制品炸的,很香而且有点咸,当地的斋饭斋粥都爱放来提味,个人很喜欢,所以有肉也加了,捏碎备用
过程太匆忙没来得及拍
冷锅冷油加入生腰果,小火炒至腰果变成金黄色,盛出备用;
利用锅里剩下的油,爆香香菇丁,有香味溢出即可;
直接将豌豆和胡萝卜丁放入锅中爆炒(豌豆可以提前用水煮一下)放少许水焖熟豌豆,大概10分钟左右,反正我是需要试吃的厨房小白;
随后放肉末炒均匀,放调味料盐,特殊时期调味料只有盐,因为有肉末,所以挺鲜的;
一定要等汁收完才能下米饭,不然太湿个人不喜欢;
最后将炒好的腰果和香腐丝放入炒均匀的饭再次翻炒,出锅
成品,美味而且颜值还不错哦,关键是方便快捷