菲力牛排-花园摆盘#西餐

菲力排酸，用海盐，黑胡椒腌制10分钟，平底锅热油-橄榄油适量+8g黄油，煎制菲力，两面各1分钟

翻面后各30秒（菲力3.5cm厚块）加蒜块，百里香，迷迭香，给牛排淋汤汁，出锅牛排静置

这个时间去准备摆盘，准备迷你萝卜，欧芹，酱汁用煎完牛排的汤汁加入黑胡椒酱，一些干酪，糖，海盐，黑胡椒熬制。欧芹切碎，加入盐，黑胡椒，柠檬皮擦丝，搅拌均匀，与酱汁一起画盘摆盘，菲力醒5分钟后，从中间剖开，装盘，最后点缀上萝卜片，撒上黑胡椒，淋一些特级初榨橄榄油