闽清红糖甜粿

Name: 闽清红糖甜粿
Ingredients: 300克水磨糯米粉; 120克红糖板（配方1）; 40克红糖粉（配方2）; 35克白糖（配方2）; 5克油; 185克+水; 10克切碎红枣（可选）; 10克花生（可选）; 咨询了老一辈人后的备注传统版：; 磨成浆糯米早米各一半; 适量红糖白糖; 几片糖粿叶子

1 人做过这道菜

贡米太太

家人在外省，每次回来都要吃家乡的味道！白粿，芋头粿，红糖甜粿，在家人眼里都是美味！其实，红糖甜粿很简单的呀，咱才不去外面买呢！自己做的材料真，味道好，还实惠，关键是好简单呢！赶紧做起来！
配方1是纯红糖板。
配方2是白糖加红糖粉。
它们是两种方式，用一种就可以了。

用料

水磨糯米粉	300克
红糖板（配方1）	120克
红糖粉（配方2）	40克
白糖（配方2）	35克
油	5克
水	185克+
红枣（可选）	10克切碎
花生（可选）	10克
传统版：	咨询了老一辈人后的备注
糯米早米各一半	磨成浆
红糖白糖	适量
糖粿叶子	几片

闽清红糖甜粿的做法

1、熬糖水：水加入红糖熬化，晾凉。
2、糖水中加入糯米粉，搅拌，再加入剩余的水，混合成团，状态可以参考搓汤圆的糯米团（水量不固定的，可以看状态）。最后加入油。
装盆，状态如图。用高压锅上汽后600瓦30分钟，或者，普通电饭煲精煮键至筷子插入无生米浆就可以了。

记得盖上保鲜膜蒸，水分不会跑进去。

（糯米团的状态很好玩，只要能混合，水量就差不多了，你感觉它硬，其实揉起来后不动它，轻轻碰下又是软趴趴的。）
或者加入炒熟去皮的花生，记得拌匀；又或者面上放红枣，都可以。
凉后。
成品香甜软糯。注意：全糯米粉版的甜粿蒸出来比较软、粘牙，但是也糯。
煎着吃，或蘸着蛋液煎更好吃。
这种红糖板，比较甜