日式菌菇三文鱼蒸

首先，去超市买一份新鲜带皮三文鱼回来～博主买的是三文鱼碎，特别便宜。因为用来蒸煮，所以不用鱼腩也没有关系～不会影响口感。奢侈一把的也可以买整块鱼腩～

水烧开，菌菇类下水30秒后捞出。准备好一张大锡纸，将菌菇放在锡纸中间铺好。博主把杏鲍菇切片了～大型菇类大家都可以做适当切片。

将三文鱼平整的放在菌菇上面，买三文鱼腩的话不要选太厚的，以免蒸出来中间是凉的。如果买的是三文鱼碎的话，也不要叠太高太厚～宁愿分成两个来包裹锡纸哦～

然后在三文鱼上洒上少许盐，倒少许料酒去腥。然后严严实实的用锡纸包裹好三文鱼。一定要严实哦！

准备一个烤盘，像图中这样的烤盘是最好了。但博主家里没有，只能自己做一个。

我是把烤箱里的烤网放在做日式蛋卷的锅子上就成了。锅里不用放水。把包好锡纸的三文鱼放在烤网中间，中火蒸烤10分钟就完成了。

完成后浇上日本的酱油醋。也可以用李锦记蒸鱼豉油+少许醋来调配哦。不浇上去，沾着吃也可以的～。

完成后的鱼身上洒一把小葱碎色面会更好看。做出来的三文鱼保留了它的原汁原味，是一道很清口的料理。