午餐

【藕片炒肉丝】🌸

1 里脊肉切丝 倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀并腌制20分钟
2 莲藕削皮洗净切片，青椒切条
3  热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用
4 锅中重新热油，倒入藕片翻炒 - 倒入适量水，翻炒1分钟左右-倒入青椒丝，翻炒2分钟左右-  倒入炒好的肉丝，翻炒均匀-倒入盐调味，翻炒均匀

【肉末豆角】🌸

1 肉末加入料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟
2  豆角洗净切丁  小米椒切丁，葱蒜切末
3  锅中热油，放入肉末煸炒 -  加入老抽继续煸炒至肉末熟，盛出备用
4  锅中重新倒少量油，爆香小米椒、葱蒜后，倒入豆角 - 快速煸炒豆角后，加水煸炒，之后再次加水 -待豆角快熟的时候，倒入炒好的肉末
5  根据自己的口味加入糖和盐

【糖醋手撕包菜】🌸

1 切包菜，切葱花蒜末，干辣椒切小段
2 油热至七成放入花椒炒香，接着放入辣椒小火煸香 - 接着放入蒜末爆香-  再倒入葱花翻炒一下
3 放入包菜翻炒至断生 - 倒入陈醋、生抽翻炒均匀- 再放入1勺糖和1茶匙盐调味

【醋溜白菜】
白菜 1棵
醋 4茶匙
糖 3茶匙
生抽 2茶匙
红米椒 3根
蒜 1头

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1.  爱吃辣可以将红米椒换成干红辣椒
2.  调制酱汁时比例大约为50%醋、30%糖、20%生抽。〈😐ノ

1. 白菜洗净沥干，切块
2. 红米椒切圈、蒜切末
3. 碗中倒入醋、生抽、糖、盐并搅拌均匀，做成酱汁
4. 锅中热油，倒入红椒圈与蒜末小火爆香
5. 接着倒入白菜块，转大火翻炒片刻
6. 炒至白菜微微变软时倒入调好的酱汁  
7. 翻炒均匀至白菜变软

【清炒莴笋】
莴笋 1 根
小米椒 2 根
盐 1 茶匙

小贴士〈😐ノ
1. 莴笋去皮的时候，用刨刀去皮比较方便
2. 炒莴笋的时间不宜太久，以免影响口感

1 莴笋去皮切丝，红米椒切圈
2 锅中热油，倒入莴笋丝大火快速翻炒
3 出锅前加盐调味
4 最后撒上红米椒点缀就完成了

【双椒油豆腐】
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青椒 1根
红椒 1根
油豆腐 200克
生抽 1汤匙
糖 1茶匙
盐 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）〈😐ノ

1. 青、红椒切菱形块备用 油豆腐对半切开
2.  锅中热油，倒入切好的油豆腐大火翻炒片刻
3.  接着锅中倒入青红椒块大火翻炒片刻
4. 锅中倒入生抽、糖，翻炒均匀
5.  倒入少量热水，翻炒片刻
6. 锅中倒盐，翻炒均匀

【豆角炒茄子】
豆角 200克
茄子 1个
红米椒 50克
蒜末 5克
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐 1茶匙

1 茄子切条 倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水   红米椒切圈，豆角去蒂切段
2 豆角沸水焯水，盛出过凉水备用
3  锅中倒油，倒入蒜末、红米椒圈炒香
4 倒入茄子，翻炒至茄子变软
5 倒入焯过水的豆角翻炒
6 倒入生抽、蚝油
7 倒入少许糖提鲜

【芹菜炒豆腐皮】
食材：
芹菜 半斤
豆腐皮 半斤
蒜 2 瓣
生抽 1 勺
盐 1 茶匙

小贴士： 豆腐皮焯水可以去掉豆腥味
1 芹菜去叶切段， 豆腐皮切条，蒜切片
2 豆腐皮热水焯水后盛出备用  
3 锅中热油，爆香蒜片后倒入芹菜，  芹菜炒至断生时倒入豆腐皮，加入一勺生抽翻炒均匀
4  出锅前加盐

【蒜苔炒鸡蛋】

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蒜苔 200克
鸡蛋 2个
葱花 5克
姜末 5克
蒜末 5克
干辣椒 5克
耗油 2汤匙

小贴士
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1.  蒜苔炒的时间长了不好吃，最好是大火快炒哦～
2.  耗油的量可按个人口味调整哦！

1 烧一点热水   蒜苔切段，葱切葱花，姜切末，蒜切末  
2 打散两个鸡蛋
3 锅中倒油，油热后倒入蛋液  用锅铲迅速打散蛋液，使鸡蛋成小块，凝固后盛出备用
4 锅中再次倒油，爆香葱姜蒜末，倒入干辣椒
5 倒入蒜苔段，大火爆炒
6 倒入蚝油翻炒均匀
7 倒入适量开水
8 倒入鸡蛋、盐翻炒均匀

【番茄烧豆腐】
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番茄 2个
豆腐 1块
糖 1茶匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 1茶匙
蒜 3瓣
葱 2根
盐 适量

1. 豆腐切小块备用  并沸水焯水
2. 番茄对半切开后去蒂 切块  
3. 锅中热油，小火爆香蒜末
4. 锅中接着倒入切好的番茄块，大火翻炒至出汁  接着锅中倒入少量热水，翻炒片刻   锅中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀
5. 接着锅中倒入焯好的豆腐块，翻炒均匀后小火煮3分钟
6  10. 撒上葱花，开吃啦！

【三色炒包菜】
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火腿 1块
包菜 1个
胡萝卜 1根
生抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
糖 适量
盐 适量

1. 火腿切丝备用   胡萝卜、包菜切丝备用
2  锅中热油，倒入胡萝卜丝、包菜丝大火翻炒片刻  再倒入火腿丝，翻炒片刻
3  锅中倒入生抽、蚝油翻炒均匀
4  接着倒入糖，翻炒均匀
5  锅中倒盐，翻炒均匀

【双椒土豆丝】
1 土豆切丝 泡水去淀粉
2 青椒红椒切丝
3 油热下胡椒   捞出来   下双椒   炒
4 下土豆丝  ＋生抽1勺 ＋白醋两勺＋盐一勺